Velouté de potimarron aux graines de courge

Ingrédients
200 g de potimarron
1 cuillère à café de crème légère
1 cuillère à café de graines de courge en topping
Préparation
Préparer le potimarron
Laver le potimarron, coupe-le en deux, enlève les graines et détaille 200 g en cubes (inutile de l’éplucher si la peau est fine).
Cuisson
Mettre les morceaux dans une casserole avec l’eau ou le bouillon.
Faire cuire à feu moyen pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le potimarron soit bien tendre.
Mixer le tout jusqu’à obtenir un velouté bien lisse.
Ajouter la crème légère, sale, poivre et mélange.
Topping
Faire légèrement griller les graines de courge à sec dans une poêle pendant 1 à 2 minutes.
Servir
Verser le velouté dans un bol et parsème de graines de courge grillées.