Les 5 idées reçues sur le petit déjeuner – Démêlons le vrai du faux
Le petit déjeuner est souvent considéré comme le repas le plus important de la journée. Pourtant, de nombreuses croyances persistent autour de ce repas.
Faut-il absolument manger au lever ?
Les céréales du petit déjeuner sont-elles bonnes pour la santé ?
Voici 5 idées reçues passées au crible par votre diététicienne-nutritionniste.
Il faut absolument manger le matin
FAUX
Tout le monde n’a pas faim au réveil, et c’est normal ! Le corps a ses propres rythmes biologiques. Se forcer à manger alors que l’on n’a pas d’appétit n’est pas nécessaire.
Manger sans faim peut être assimilé à du grignotage !
L’essentiel, c’est d’écouter ses signaux de faim : si vous n’avez pas faim à 7h, mangez plus tard dans la matinée.
Les céréales du commerce sont bonnes pour la santé
VRAI et FAUX
Beaucoup de céréales industrielles contiennent trop de sucres ajoutés, peu de fibres et parfois des additifs. Même celles qui semblent “fitness” ou “énergie” peuvent être trompeuses.
Privilégiez des flocons d’avoine natures, du muesli sans sucre ajouté ou des granolas maison. Ajoutez des fruits et un laitage nature pour un petit déjeuner équilibré.
Le jus d’orange est indispensable au petit déjeuner
FAUX
Le jus d’orange est souvent perçu comme une source de vitamines, mais il contient autant de sucre qu’un soda et aucune fibre, même lorsqu’il est « 100 % pur jus ». Cela provoque une montée rapide de la glycémie, suivie d’un coup de fatigue.
Préférez le fruit entier, qui apporte des fibres, rassasie mieux et protège votre flore intestinale. Vous profiterez aussi d’un effet de satiété et d’une libération d’énergie plus progressive.
Pain, beurre, confiture : un bon petit déjeuner ?
FAUX
Ce trio classique apporte de l’énergie rapide, mais manque de fibres et de protéines. Résultat : un pic de glycémie suivi d’un coup de fatigue en milieu de matinée.
Il n’empêche que si c’est le petit-déjeuner que vous appréciez, pourquoi pas, de temps en temps !
Au quotidien, préférez du pain complet ou au levain, accompagné d’un peu de beurre ou de purée d’oléagineux ou encore un œuf. Cela permet une meilleure satiété et un apport nutritionnel plus complet.
Un bon petit déjeuner doit être salé
FAUX
Un petit déjeuner salé n’est pas une obligation. Ce qui compte, c’est l’équilibre nutritionnel : protéines, fibres, bons lipides et glucides complexes.
Vous pouvez composer un petit déjeuner sucré équilibré avec un yaourt nature, des fruits frais, quelques oléagineux et un produit céréalier complet.
Le salé est une option intéressante pour varier : omelette aux légumes, pain complet et avocat, fromage blanc et crudités, etc.
En conclusion
Le meilleur petit déjeuner est celui qui vous convient, qui respecte vos envies, votre appétit et votre rythme de vie.
L’objectif : éviter les coups de fatigue et les fringales, tout en apportant à votre organisme les nutriments dont il a besoin pour bien démarrer la journée.